Приготовленные в мультиварке-скароварке продукты сохраняют до 70% полезных веществ и витаминов. Это в 2 раза больше, чем при тепловой обработке в классической модели. Какие еще преимущества имеют скороварки? Есть ли у них недостатки? Узнаете об этом из нашей статьи.
Что представляет из себя мультиварка-скороварка?
Мультиварка-скороварка – это по сути, классическая мультиварка, но для приготовления продуктов здесь используется высокое давление.
Принцип работы мультиварки-скороварки достаточно прост. Крышка прибора герметично закрывается, клапан для выпуска пара перекрывается. При кипении жидкости образуется пар. Он скапливается внутри, не находя выхода, и создает давление выше атмосферного. Температура кипения при этом повышается до 120⁰С, за счет чего продукты готовятся быстрее. К тому же на них воздействует горячий пар, который равномерно прогревает каждый ингредиент. Благодаря такой тепловой обработке продукты становятся нежнее и мягче.
Особенности скороварки
От обычной мультиварки совмещенная со скороваркой модель отличается рядом особенностей:
- Имеет более герметичную крышку. Она оснащается силиконовой резинкой для более плотного прилегания к корпусу.
- Для фиксации крышки используются дополнительно специальные зажимы.
- На крышке предусмотрен клапан для спуска пара. Он может открываться автоматически или приводится в действие вручную.
Плюсы и минусы
У мультиварки-скороварки есть как преимущества, так и недостатки по сравнению с классическими моделями.
К плюсам этих устройств можно отнести:
- на приготовление блюд затрачивается меньше времени;
- в продуктах сохраняется больше полезных веществ и витаминов;
- продукты не пригорают, даже если чаша без антипригарного покрытия;
- электроэнергии потребляется меньше;
- можно использовать продукты, предварительно их не размораживая.
Есть у мультиварок-скороварок и ряд недостатков:
- при нарушении правил эксплуатации есть риск получить ожог горячим паром;
- нельзя добавить продукты в процессе готовки без перезапуска программы, так как крышка фиксируется зажимами;
- цена выше, чем у классической мультиварки, но незначительно.
Топ-10 лучших мультиварок-скороварок
В рейтинг попали 10 лучших моделей по соотношению цена-качество, заслужившие высокие оценки специалистов и пользующиеся популярностью у покупателей.
Модель | Характеристика | Цена |
---|---|---|
REDMOND RMC-PM380 | Многофункциональная модель с возможностью регулировать уровень давления пара вручную. | 7500 |
Moulinex CE430 | Мощное устройство с большим количеством режимов и программ. | 8700 |
REDMOND RMC-P350 | Мультиварка в стиле хай-тек, производительная, многофункциональная, с 4-уровневой системой защиты. | 9800 |
Tefal CY601832 | Модель для большой семьи с вместительной чашей 6 л. | 9200 |
Steba DD 3 Smart | Надежное и практичное устройство в металлическом корпусе, с большой чашей и функцией автоматического спуска пара. | 10800 |
Tefal CY621D32 | Универсальная мультиварка с 3D нагревом, оснащенная чашей с керамическим покрытием, | 7600 |
Moulinex CE 500E32 | Функциональная и практичная модель с чашей с керамическим покрытием и большим количеством автоматических программ. | 7000 |
Midea MPC-6001 | Бюджетная, но практичная мультиварка с набором необходимых функций. | 5500 |
LUMME LU-1450 | Недорогая модель, представленная в нескольких цветах, с удобным управлением и автоматическими программами для приготовления основных блюд. | 4000 |
Polaris PPC 1305AD | Производительное устройство с возможностью регулировать уровень давления. | 7000 |
REDMOND RMC-PM380
Мультиварка-скороварка с вместительной чашей объемом 6 л подойдет для большой семьи. Благодаря высокой мощности 1000 Вт, внутри устройства создается высокое давление, и продукты готовятся быстрее. Для управления используется электронная панель. На ней можно выбрать одну из 14 автоматических программ или задать свои настройки в режиме «Мультиповар». А режим «Мастер-шеф» позволяет изменять температуру или время в процессе приготовления.
Плюсы:
- привлекательный внешний вид;
- крышка снимается целиком;
- простое управление.
Минусы:
- нет ручек у чаши;
- плохо читаются надписи на панели управления.
Moulinex CE430
Устройство, совмещающее функции мультиварки и скороварки. Мощность 1000 Вт обеспечивает быстрый набор давления пара. Moulinex CE430 оснащена чашей с антипригарным покрытием. Предусмотрены 33 программы. Режим приготовления под давлением позволяет готовить блюда быстрее, сохраняя при этом их полезные свойства. Время и температуру можно задать самостоятельно на панели управления.
Плюсы:
- качество сборки;
- дизайн со стильными бронзовыми вставками;
- сброс давления без контакта с клапаном;
- качественное антипригарное покрытие;
- съемная крышка.
Минусы:
- нельзя регулировать давление;
- непонятная инструкция.
REDMOND RMC-P350
Современная модель, сделанная в стиле хай-тек. Может работать как классическая мультиварка или как скороварка. Оснащена чашей объемом 5 л с многослойным антипригарным покрытием Daikin, которое предотвращает пригорание продуктов. Управление устройством осуществляется с помощью панели на корпусе изделия. На ней можно выбрать одну из 14 программ или создать свою в режиме «Мастер-шеф». Производитель позаботился о безопасности устройства. Термоизоляция корпуса и блокировка крышки защитят от случайного ожога. В случае перегрузки запуститься система автоматического отключения. Блокировка панели управления – полезная функция для семей с детьми.
Плюсы:
- современный дизайн;
- компактный размер;
- возможность регулировать давление пара;
- съемная крышка.
Минусы:
- непонятная инструкция.
Tefal CY601832
Стильная мультиварка-скороварка в элегантном черном цвете. Оснащена чашей объемом 6 л, в которой можно приготовить еду даже для большой семьи. Для приготовления самых востребованных блюд предусмотрено 12 программ с автоматическими настройками. 12 степеней защиты делают пользование устройством безопасным.
Плюсы:
- вместительная чаша;
- качественная сборка;
- стильный внешний вид;
- быстро готовит;
- простое управление;
- удобные ручки для транспортировки прибора.
Минусы:
- необходимо удерживать кнопку для спуска пара.
Steba DD 3 Smart
Модель в надежном и практичном корпусе из нержавеющей стали. Он термоизолирован, поэтому риск обжечься сведен к минимуму. После окончания готовки пар спускается автоматически, что делает эксплуатацию мультиварки безопасным. 12 автоматических программ помогут без лишних усилий приготовить основные блюда. Интуитивно понятное меню, большой дисплей и рисунки-подсказки делают управление прибором легким и простым. 6-литровая чаша позволяет приготовить еду сразу для всей семьи.
Плюсы:
- качество сборки;
- полностью металлическая;
- простое управление;
- яркий дисплей.
Минусы:
- нет таймера,
- нельзя отключить автоматический подогрев.
Tefal CY621D32
Универсальная мультиварка с функцией скороварки. Оснащена чашей объемом 4,8 л. Ее керамическое покрытие безопасно для здоровья и не подвержена царапинам. Сферическая форма чаши и 3D-нагрев способствуют равномерному распределению тепла. 32 программы с автоматическими настройками помогают быстро и без лишних усилий приготовить практически любое блюдо.
Плюсы:
- можно готовить как под давлением пара, так и без него;
- керамическое антипригарное покрытие;
- толстые стенки чаши;
- большое количество режимов;
- логичное и понятное управление.
Минусы:
- долго набирает давление;
- нельзя отключить автоматический подогрев;
- часто ломается датчик закрытия крышки.
Moulinex CE 500E32
Функциональная мультиварка с 21 автоматической программой для приготовления основных блюд. Она оснащена чашей объемом 5 л с керамическим антипригарным покрытием. Управление устройством осуществляется с помощью панели управления, на которой можно выбрать нужную программу, скорректировав при необходимости время. Резиновые ножки обеспечивают устойчивость прибора.
Плюсы:
- высокая мощность;
- качественное антипригарное покрытие;
- легко мыть;
- съемная крышка;
- большое количество автоматических программ.
Минусы:
- металл на крышке сильно нагревается.
Midea MPC-6001
Бюджетная модель с набором самых необходимых функций. Оснащена чашей из алюминия с антипригарным покрытием объемом 5 л. Предусмотрено 15 автоматических программ, позволяющих быстро выбрать наиболее подходящий режим для приготовления блюд. Цифровой дисплей и световые индикаторы помогают контролировать работу устройства.
Плюсы:
- легкая;
- компактная;
- много режимов;
- легко моется.
Минусы:
- нельзя контролировать уровень давления;
- не всегда срабатывает датчик закрытия/открытия крышки;
- плохо видны индикаторы.
LUMME LU-1450
Недорогая мультиварка-скороварка мощностью 900 Вт. Ее корпус выполнен из пластика и металла. Оснащена чащей объемом 5 л с антипригарным покрытием. Для управления устройством используется электронная панель управления. На ней можно выбрать одну из 6 автоматических программ или 14 режимов с ручными настройками.
Плюсы:
- легкая в управлении;
- невысокая цена.
Минусы:
- медленно набирает давление;
- металл тонкий;
- клапан для выпуска пара несъемный;
- нет программы «Пароварка»;
- плохое антипригарное покрытие.
Polaris PPC 1305AD
Мощная мультиварка в корпусе из металла и пластика с полностью съемной крышкой. Внутри установлена чаша с антипригарным покрытием объемом 5 л. Электронная панель управления находится на корпусе спереди. С помощью кнопок можно выбрать один из 48 режимов, чтобы приготовить нужное блюдо. В зависимости от плотности продукта и их количества можно выбрать один из 3 уровней давления для более равномерного приготовления.
Плюсы:
- качество сборки;
- быстрота приготовления;
- полностью съемная крышка.
Минусы:
- неудобно сделан клапан сброса давления.